Prepararea blatului de biscuiți
Sfărâmă biscuiții măcinați într-un castron mare, adaugă ciocolata neagră rasă sau tăiată mărunt, apoi toarnă laptele peste ele. Amestecă bine până obții o pastă densă și ușor de modelat.
Tapetează o tavă de aproximativ 30 cm cu hârtie de copt și întinde blatul de biscuiți în ea. Cu ajutorul unei linguri sau spatule, nivelează uniform. Pune la frigider până când pregătești crema.
Prepararea cremei cu nucă de cocos
Într-o cratiță antiaderentă, fierbe laptele împreună cu zahărul. Când începe să fiarbă, presară grișul și gătește amestecând continuu până se îngroașă și capătă consistența unui budincă.
Ia cratița de pe foc și adaugă nuca de cocos și esența de vanilie. Când crema este omogenă și ușor de întins, întinde-o uniform peste blatul de biscuiți răcit. Pune iar la frigider să se întărească, în timp ce pregătești glazura.
Prepararea glazurii de ciocolată
Încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere, apoi ia de pe foc. Adaugă ciocolata neagră ruptă bucăți mici și untul la temperatura camerei. Lasă să stea circa 5-6 minute, apoi amestecă bine până obții o cremă lucioasă și mătăsoasă.
Toarnă glazura peste crema de cocos, apoi pune iar la frigider – cel puțin 2 ore, dar dacă poți, las-o peste noapte.
