- Dizolvă zahărul în lapte, apoi adaugă ouăle, sarea, uleiul și amoniacul și amestecă bine.
- Adaugă făina treptat și frământă un aluat potrivit de tare, care să poată fi întins pentru a forma 3-4 foi (în funcție de dimensiunea tăvii).
- Coace foile pe dosul tăvii, presărate cu făină, până devin aurii.
Mod de preparare cremă:
- Amestecă făina cu 10 linguri de lapte rece și adaugă zahărul.
- Restul de lapte pune-l la fiert împreună cu coaja de lămâie.
- Când laptele începe să fiarbă, adaugă compoziția de lapte rece cu făină, amestecând continuu până când începe să fiarbă din nou.
- Lasă să fiarbă până când crema se desprinde ușor de pe vas. Lasă să se răcească, amestecând din când în când.
- Când s-a răcit, adaugă untul (la temperatura camerei) treptat, amestecând energic. La final, adaugă zeama de lămâie și esența de vanilie sau rom, după preferință.
Asamblare prăjitură:
Rețeta continuă pe pagina următoare
