- Pregătirea ingredientelor:
- Zdrobiți brânza de vaci cu ajutorul unei furculițe sau treceți-o printr-o sită pentru a elimina eventualele cocoloașe. Asigurați-vă că untul și ouăle sunt la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor.
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, adăugați untul, zahărul și zahărul vanilat. Folosind un mixer, bateți până când amestecul devine pufos și deschis la culoare. Adăugați ouăle, câte unul pe rând, continuând să bateți.
- Adăugarea brânzei:
- Încorporați brânza de vaci în amestecul obținut și amestecați bine pentru a se combina toate ingredientele.
- Cernerea ingredientelor uscate:
- Într-un alt bol, cerniți făina, pudra de budincă, praful de copt și sarea.
- Combinarea ingredientelor:
- Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând cu o lingură sau la viteză mică cu mixerul, până obțineți un aluat omogen. La final, adăugați laptele pentru a obține o consistență potrivită.
- Coacerea:
- Pregătiți o tavă de brioșe, punând forme de hârtie în fiecare compartiment. Umpleți-le aproximativ două treimi cu aluat. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, sau până când brioșele sunt aurii și un băț de frigărui introdus în mijloc iese curat.
- Răcirea:
- După ce s-au copt, scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
