Cartofi Crocanți cu Parmezan și Rozmarin

Spală, curăță și taie cartofii în bucăți uniforme. Pune-i în apă rece și lasă-i să stea timp de aproximativ o oră.

Fierberea:

Adaugă cartofii într-o oală cu apă clocotită și sare. Fierbe-i timp de aproximativ 5 minute, apoi scurge-i bine.

Condimentarea:

Presară sare, rozmarin uscat și paprika dulce peste cartofi. Adaugă ulei de măsline, parmezan și pesmet, amestecând totul bine pentru a acoperi uniform cartofii.

Coacerea:

Așază cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă câteva crenguțe de rozmarin proaspăt și coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute sau până devin aurii și crocanți.

Servirea:

Decorează cu rozmarin proaspăt și servește cartofii calzi.

Sfaturi pentru servire și depozitare

Servește cartofii imediat pentru a te bucura de textura crocantă.

Dacă rămân, păstrează-i într-un recipient etanș la frigider timp de 1-2 zile și încălzește-i la cuptor pentru a recăpăta crocanța.

Variante

Cu usturoi: Adaugă căței de usturoi zdrobiți pentru un plus de aromă.

Cu brânză cheddar: Înlocuiește parmezanul cu brânză cheddar rasă pentru o notă mai intensă.

Picant: Adaugă fulgi de chili pentru o variantă picantă.

Întrebări frecvente (FAQs)

1. Pot folosi alt tip de brânză?

Da, poți folosi orice brânză tare care se topește bine, cum ar fi pecorino sau cheddar.