#### 1. Prepararea compoziției de brânză:
Într-un bol, amestecă piureul de cartofi cu brânza răzuită, ouăle, făina și pătrunjelul. Condimentează cu sare, piper și, dacă îți plac aromele picante, adaugă un praf de chili. Amestecă până obții o masă omogenă și elastică.
#### 2. Formarea cartofilor prăjiți:
Îndepărtează mici bucăți din compoziție și formează cartofi prăjiți subțiri și lungi. Așază-i pe o placă presărată cu făină pentru a nu se lipi.
#### 3. Prăjirea:
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o oală. Prăjește cartofii în porții, până devin aurii și crocanți (aproximativ 3-4 minute). Scoate-i cu o spatulă cu găuri și lasă-i să se scurgă pe un prosop de hârtie.
4. Servirea:
Rețeta continuă pe pagina următoare
