1. Pregătirea cartofilor:
Spală bine cartofii, curăță-i de coajă și taie-i în felii groase de aproximativ 1 cm.
2. Marinarea:
Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, sarea, piperul și usturoiul tocat. Adaugă feliile de cartofi și amestecă-le bine pentru a fi acoperite uniform cu marinadă.
3. Așezarea și coacerea:
Aranjează feliile de cartofi într-un vas termorezistent, în straturi sau sub formă de turnuleț, astfel încât să creezi efectul „strălucitor”. Presară brânza rasă și ierburile pe deasupra. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute, până când cartofii devin fragezi, iar brânza capătă o crustă aurie.
4. Finisare:
După coacere, adaugă deasupra ierburi proaspete suplimentare și, pentru un gust mai intens, un praf de boia sau fulgi de chili.
Sfaturi pentru Servire și Păstrare:
- Servire: Cartofii „Strălucitori” se servesc cel mai bine calzi, fie ca garnitură pentru friptură, fie ca gustare individuală.
- Păstrare: Dacă rămân resturi, depozitează-le într-un recipient ermetic și păstrează-le în frigider până la 2 zile. Reîncălzește-le în cuptor înainte de servire pentru a reda textura crocantă.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
