- Pregătirea dovlecelului
Spală dovlecelul și șterge-l bine. Taie-l pe lungime în felii subțiri, apoi în bucăți mai mici sau în panglici asemănătoare pastelor „tagliatelle”. - Gătirea la tigaie
Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline. Adaugă usturoiul tocat fin și călește-l timp de 1 minut, până își eliberează aroma. Adaugă dovlecelul tăiat și gătește-l timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până devine fraged, dar ușor crocant. - Condimentarea
Asezonează dovleceii cu sare, piper și oregano. Amestecă bine și mai gătește pentru încă 1 minut, astfel încât condimentele să fie bine absorbite. - Servirea
Dacă dorești, presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime. Pentru un gust mai intens, adaugă puțin parmezan ras deasupra. Servește imediat.
Sfaturi de Servire și Depozitare
- Servire: Dovleceii soté pot fi consumați ca garnitură lângă carne la grătar, pește sau chiar ca fel principal ușor. Sunt o bază excelentă pentru salate, mai ales dacă îi combini cu roșii și brânză feta.
- Depozitare: Dacă îți rămân dovlecei, depozitează-i într-un recipient etanș în frigider. Se păstrează bine pentru 1-2 zile. Îi poți reîncălzi la tigaie sau în cuptorul cu microunde.
Întrebări Frecvente
1. Dovlecelul trebuie curățat de coajă?
Nu este obligatoriu. Coaja dovlecelului conține fibre și nutrienți valoroși. Dacă preferi o textură mai fină, poți să-l cureți.
2. Pot adăuga alte legume?
Desigur! Ardeiul gras, vinetele sau morcovii pot fi adăugate, dar ajustează timpul de gătire în funcție de textura acestora.
3. Pot face această rețetă pe grătar?
Absolut! Taie dovlecelul în felii groase, unge-le cu ulei de măsline și condimentează-le, apoi gătește-le pe grătar 3-4 minute pe fiecare parte.
4. Care este valoarea calorică a acestui preparat?
Această rețetă are doar 195 kcal pe porție, ceea ce o face ideală pentru o dietă echilibrată.
5. Pot înlocui parmezanul?
Da, poți folosi brânză feta, mozzarella sau chiar drojdie inactivă pentru o opțiune vegană.
Această rețetă simplă de dovlecei soté este alegerea perfectă pentru o masă sănătoasă, ușor de pregătit și plină de arome!
