- Adaugă treptat albușurile bătute în compoziția de iaurt, amestecând ușor cu o lingură pentru a păstra aerarea.
3. Coacerea:
- Toarnă compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 40–45 de minute.
4. Răcirea:
- După coacere, lasă cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă pentru a evita lăsarea.
Sugestii pentru servire și păstrare
Servire: Este delicios servit rece, decorat cu fructe sau presărat cu puțin cacao.
Păstrare: Se păstrează la frigider până la 4 zile, acoperit, pentru a-și menține prospețimea.
Variante
- Cu lămâie: Adaugă coaja rasă de la o lămâie pentru un gust răcoritor.
- Cu ciocolată: Amestecă 2 linguri de cacao în compoziția de iaurt.
- Cu fructe: Adaugă o mână de afine sau zmeură proaspete în aluat înainte de coacere.
FAQ
- Cheesecake-ul cu iaurt este fără gluten?
Da, rețeta nu conține făină, deci este fără gluten. - Cu ce pot înlocui mierea?
Poți folosi eritritol, stevia sau xilitol ca alternative sănătoase. - Cum obțin un cheesecake mai pufos?
Este important să bați bine albușurile și să le încorporezi ușor în compoziție. - Pot folosi iaurt grecesc?
Da, iaurtul grecesc va face cheesecake-ul mai cremos și mai dens.
Concluzie
Cheesecake-ul cu iaurt fără făină și zahăr este o alegere excelentă pentru oricine dorește un desert ușor și sănătos. Cu o rețetă simplă și rapidă, îl poți pregăti chiar și în timpul săptămânii. Experimentează variantele propuse și bucură-te de gustul său fără remușcări!
