Pregătirea aluatului:
- Activarea drojdiei:
Într-un bol mic, amestecați drojdia cu o lingură de zahăr și 100 ml lapte cald. Lăsați amestecul deoparte timp de 10 minute, până se formează spumă. - Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, combinați făina, zahărul rămas, sarea și extractul de vanilie. Adăugați drojdia activată, ouăle și restul de lapte. - Frământarea aluatului:
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. La final, încorporați untul topit și mai frământați câteva minute.
Dospire și coacere:
- Prima dospire:
Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul. - Formarea chiflelor:
După dospire, împărțiți aluatul în bucăți egale și formați chifle rotunde. - A doua dospire:
Așezați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le și lăsați-le să dospească încă 30-45 de minute. - Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți chiflele timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
Pregătirea toppingului:
- Amestecați zahărul pudră cu scorțișoara.
- După ce scoateți chiflele din cuptor, ungeți-le cu unt topit și presărați-le cu amestecul de zahăr și scorțișoară.
Sfaturi pentru Servire și Păstrare
- Servire: Chiflele sunt delicioase atât calde, cât și reci, alături de un pahar de lapte sau ceai.
- Păstrare: Depozitați chiflele într-un recipient etanș la temperatura camerei. Se păstrează proaspete timp de 2-3 zile.
Variante
- Cu fructe: Adăugați afine, stafide sau bucăți de mere pentru o variantă fructată.
- Cu ciocolată: Încorporați bucățele de ciocolată în aluat pentru un gust mai intens.
Întrebări Frecvente
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, puteți înlocui drojdia proaspătă cu 7 g de drojdie uscată.
2. Pot congela chiflele?
Da, chiflele pot fi congelate și reîncălzite înainte de consum.
Concluzie
Chiflele dulci sunt alegerea perfectă pentru a aduce bucurie la mesele în familie. Ușor de preparat și incredibil de gustoase, această rețetă vă va cuceri. Încercați-o și bucurați-vă de aroma chiflelor proaspăt scoase din cuptor! Poftă bună!
