Skip to content
- 1 linguriță de zahăr
- 1 lingură de oțet 9% 🥂
- 2 linguri de ulei (ulei de floarea-soarelui sau măsline)
- 50 ml apă
- 2 cepe 🧅 (tăiate în semilune)
- Pătrunjel, mărar (proaspete)
- Sare, piper (după gust)
Ingrediente pentru garnitură (opțional):
- 200 g varză murată 🥬
- 2 castraveți murați 🥒
- 1 ceapă
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Piper negru (după gust)
- Pregătiți compoziția de chiftele 🧑🍳:
- Într-un castron adânc, puneți carnea tocată.
- Curățați și răzuiți pe răzătoarea mare cartofii, apoi stoarceți-i ușor pentru a elimina excesul de suc. Adăugați-i în castron peste carne.
- Ceapa și morcovii se răzuiesc tot pe răzătoarea mare și se adaugă în compoziție.
- Tăiați ardeiul roșu în cubulețe mici și adăugați-l la amestec.
- Tocați fin o jumătate de legătură de pătrunjel și adăugați și acest ingredient.
- Treceți usturoiul prin presă sau tocați-l fin și amestecați-l în compoziție.
- Adăugați ouăle, sarea, boiaua dulce și piperul. Amestecați totul bine cu mâinile până când ingredientele sunt bine distribuite.
- Modelați chiftelele 👐:
- Formați chiftele mari și modelați-le în formă lungă și groasă.
- Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să nu se atingă între ele.
- Folosiți o lingură pentru a face mici crestături pe suprafața fiecărei chiftele.
- Coaceți chiftelele 🔥:
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți-le timp de aproximativ 30 de minute, până devin aurii și bine făcute.
- Pregătiți marinada (opțional) 🥗:
- Într-un bol, amestecați zahărul, oțetul, uleiul și apa. Tăiați cepele în semilune și adăugați-le în bol împreună cu pătrunjelul și mărarul.
- Lăsați ceapa să se marineze timp de aproximativ 30 de minute.
- Pregătiți garnitura (opțional) 🥒:
- Tăiați varza murată, castraveții murați și ceapa în felii subțiri.
- Amestecați-le cu puțin ulei de măsline și piper negru.
Servire:
- Rețeta continuă pe pagina următoare
