- Preîncălzirea cuptorului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acest pas este important pentru a asigura o coacere uniformă și o crustă aurie. - Pregătirea ingredientelor uscate:
Într-un bol mare, adaugă 280 g de ovăz, 2 lingurițe de praf de copt și un vârf de sare. Amestecă-le bine pentru a le omogeniza. Dacă vrei un gust mai piperat, poți adăuga și puțin piper negru. - Pregătirea ingredientelor umede:
Într-un alt bol, bate cele 2 ouă și adaugă 250 g de iaurt. Amestecă-le până obții o compoziție uniformă. - Amestecarea ingredientelor:
Toarnă amestecul de ouă și iaurt peste ingredientele uscate și amestecă bine cu o spatulă sau o lingură de lemn. Adaugă nucile și semințele de susan și amestecă din nou până când ingredientele sunt distribuite uniform. - Pregătirea formei pentru copt:
Unge o formă de pâine cu unt sau spray pentru copt pentru a preveni lipirea aluatului. - Coacerea pâinii:
Pune aluatul în forma pregătită și nivelează-l. Dacă dorești, poți adăuga și semințe de susan sau nuci suplimentare pe deasupra pentru un aspect mai atrăgător. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când devine aurie și un băț introdus în mijlocul pâinii iese curat. - Răcirea și servirea:
Lasă pâinea să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. După ce s-a răcit, taie-o felii și servește-o cu unt, gem sau chiar avocado.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servire: Poți să servești acest chleb cu diverse garnituri, de la unt sau brânză, până la gemuri naturale sau legume. Este perfect alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
- Păstrare: Pâinea poate fi păstrată într-o pungă de hârtie sau un recipient ermetic timp de 2-3 zile. Dacă vrei să o păstrezi mai mult timp, o poți congela.
Variațiuni:
- Adăugarea de fructe uscate: Poți adăuga stafide sau merișoare uscate în aluat pentru un gust mai dulce.
- Varianta vegană: Înlocuiește ouăle cu semințe de chia sau de in (1 lingură de semințe de chia sau in amestecate cu 3 linguri de apă, lăsate să se umfle timp de 10 minute).
Întrebări frecvente:
- Cum pot face această pâine mai pufoasă?
Poți adăuga puțin mai mult iaurt sau folosi fulgi de ovăz rapizi pentru o textură mai moale. - Este această rețetă fără gluten?
Nu, dar poți folosi fulgi de ovăz certificați fără gluten dacă dorești să faci această pâine potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Această rețetă simplă și sănătoasă de chleb owsiany este perfectă pentru orice moment al zilei și poate fi personalizată în funcție de gusturile tale. Spor la gătit!
