Pune laptele, oul, un praf de vanilie, o lingură de zahăr și o lingură de ulei într-un castron și amestecă bine.
Cerne făina și un praf de sare într-un alt castron. Cernerea trebuie făcută cu atenție pentru a evita formarea cocoloașelor.
Toarnă amestecul pregătit anterior în făina cernută și amestecă bine până când compoziția devine omogenă și lichidă.
Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, pentru ca făina să se hidrateze complet.
Unge o tigaie antiaderentă cu ulei și încălzește-o la foc mediu. Toarnă puțin din compoziție, astfel încât să acoperi fundul tigăii într-un strat subțire.
Când partea inferioară a clătitei se desprinde ușor, întoarce-o pe cealaltă parte pentru a se rumeni.
Repetă aceeași procedură până când termini toată compoziția.
La final, umple clătitele cu dulce de leche, gem, cremă de ciocolată, frișcă sau orice îți place.
