Pregătirea fileurilor de cod:
- Uscați fileurile de cod cu un prosop de hârtie. Condimentați-le cu sare, piper și oregano.
- Într-o tigaie mare, încălziți untul împreună cu uleiul de măsline.
- Prăjiți fileurile la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
Pregătirea sosului:
- În aceeași tigaie, topiți 1 lingură de unt, adăugați usturoiul și căliți-l timp de 30 de secunde, până își eliberează aroma.
- Turnați smântâna pentru gătit și sucul de lămâie, amestecând bine.
- Adăugați muștarul Dijon și gătiți la foc mic timp de 2-3 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
Asamblare:
- Puneți fileurile de cod prăjite înapoi în tigaie.
- Adăugați feliile de lămâie și lăsați-le să se înăbușe la foc mic timp de 2-3 minute, pentru ca peștele să absoarbă aromele sosului.
Servire:
- Așezați fileurile pe farfurii, turnați sos deasupra și decorați cu pătrunjel tocat.
- Serviți alături de garnitura preferată, cum ar fi orez, cartofi sau legume la abur.
SFAT:
Dacă doriți un strat crocant, înainte de prăjire, treceți fileurile prin făină sau pesmet.
DE CE VEI ADORA ACEASTĂ REȚETĂ?
- Peștele delicat și sosul cremos formează o combinație perfectă de arome!
- Simplu de pregătit – ideal pentru un prânz rapid sau o cină elegantă!
- Puteți adapta rețeta, adăugând alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau mărar.
- Este potrivită atât pentru mesele zilnice, cât și pentru ocazii speciale.
