- 500 g piept de pui
- 150 g mozzarella (poate fi în biluțe sau felii)
- 1 ou
- 1 cană de pesmet
- 2 linguri de făină albă
- 2 linguri de parmezan ras (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de oregano uscat (opțional)
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- 1 lingură de unt sau ulei pentru prăjit
- Busuioc proaspăt sau pătrunjel pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
Pregătirea puiului:
- Spală, usucă și taie pieptul de pui în bucăți mai mici. Dacă vrei ca cotletele să fie mai subțiri, poți să le bați ușor cu un ciocan de bătut carne.
- Condimentează carnea cu sare, piper, boia și oregano. Amestecă ușor pentru ca condimentele să pătrundă bine în carne.
Umplerea cu mozzarella:
- Taie mozzarella în cuburi (dacă folosești mozzarella în biluțe) sau felii subțiri. Fiecare bucată de carne umple-o cu un cub de mozzarella, având grijă să o ascunzi bine în interiorul cărnii. Dacă dorești, poți să pliezi bucățile de carne pe jumătate pentru a crea mici buzunare cu brânză în interior.
Formarea cotletelor:
- Bate oul într-un bol, iar într-un alt bol pune pesmetul și făina.
- Trece fiecare cotlet de pui prin oul bătut, apoi prin amestecul de pesmet și făină, pentru a crea o crustă crocantă la exterior.
- Prăjește cotletele într-o tigaie încinsă cu ulei sau unt până devin aurii și crocante pe ambele părți. Timpul de prăjire depinde de grosimea cotletelor, dar în general durează aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
- Cotletele de pui cu mozzarella sunt excelente servite alături de o salată proaspătă sau cartofi piure.
- Poți să le depozitezi într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 2 zile. Pentru a le încălzi, le poți pune într-o tigaie sau cuptor pentru a reface crocănțimea.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
