Arta de a alege un pepene copt și dulce
Pata galbenă (pata de câmp / pata de pe sol)
Descriere: Este zona de pe pepene care a stat pe pământ și nu a fost expusă direct la soare.
La ce să fii atent: Culoarea crem-gălbuie sau portocaliu auriu este un semn foarte bun. Înseamnă că pepenele a avut timp să se coacă pe câmp și să-și dezvolte dulceața. O pată albă sau chiar verzui indică faptul că pepenele a fost cules prea devreme și, cel mai probabil, este mai puțin dulce.
Greutatea
La ce să fii atent: Ridică pepenele. Un pepene copt ar trebui să fie surprinzător de greu pentru mărimea sa. Pepenii sunt compuși în peste 90% din apă, iar o greutate mare indică un conținut ridicat de apă, deci o bună suculență și coacere. Dacă ai doi pepeni de aceeași mărime, alege întotdeauna pe cel mai greu.
Testul bătăii
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
