- Începe cu smântâna rece: Pune smântâna pentru frișcă într-un mixer, robot de bucătărie sau o bol mare dacă folosești un mixer manual.
- Bate smântâna: Începe să bați smântâna la viteză medie. La început se va transforma în frișcă, dar continuă procesul până la următorul pas.
- Formarea untului: După aproximativ 10 minute, smântâna se va separa în unt solid și zer. Vei observa grăunțe de unt și un lichid care se adună pe fundul bolului.
- Separa zerul: Folosește o sită fină sau o cheesecloth pentru a scurge zerul. Poți păstra zerul pentru a-l folosi în rețete de clătite sau prăjituri!
- Clătește untul: Pune untul într-un alt bol și adaugă apă rece. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a presa untul și a îndepărta resturile de zer. Repetă acest pas până când apa devine clară.
- Frământă untul: Folosește spatula sau mâinile pentru a frământa untul și a elimina excesul de apă. Cu cât rămâne mai puțină apă, cu atât untul va avea o textură mai bună și o durabilitate mai mare.
- Asezonează (opțional): Dacă îți place untul sărat, adaugă un praf de sare și amestecă bine. Pentru a crea unturi aromate, adaugă ierburi, usturoi sau miere.
Sfaturi de Servire și Păstrare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
