1. Spălarea pătrunjelului:
Clătește bine pătrunjelul sub un jet de apă rece. Îndepărtează frunzele uscate sau deteriorate și taie puțin din capetele tulpinilor.
2. Uscarea:
Întinde pătrunjelul pe un prosop de hârtie și tamponează-l ușor pentru a elimina excesul de apă. Evită să lași frunzele prea umede, deoarece pot duce la mucegăire.
3. Împachetarea:
Înfășoară pătrunjelul în prosopul de hârtie ușor umed. Prosopul nu trebuie să fie prea ud, doar suficient de umed pentru a menține hidratarea.
4. Depozitarea:
Pune pătrunjelul împachetat într-un borcan de sticlă sau într-un recipient ermetic. Păstrează-l la frigider. Această metodă îi oferă pătrunjelului un mediu optim pentru a-și păstra prospețimea.
Truc suplimentar:
Poți depozita pătrunjelul ca pe un buchet de flori, într-un pahar cu puțină apă. Acoperă-l cu folie alimentară sau o pungă liberă și păstrează-l la frigider, schimbând apa la fiecare 2-3 zile.
Sfaturi pentru Servire și Păstrare:
- Control periodic: Verifică umiditatea prosopului de hârtie la fiecare câteva zile. Dacă s-a uscat, umezește-l ușor.
- Depozitare pe termen lung: Dacă dorești să păstrezi pătrunjelul mai mult timp, încearcă să-l congelezi sau să-l usuci.
Metode alternative de păstrare:
- Congelare: Toacă pătrunjelul, pune-l în tăvițe pentru gheață și acoperă-l cu apă. Cuburile congelate sunt perfecte pentru supe sau sosuri.
- Uscare: Așază pătrunjelul pe o tavă cu hârtie de copt și usucă-l la o temperatură joasă, în cuptor (aproximativ 50°C).
- Pătrunjel în ulei: Amestecă pătrunjel tocat cu ulei de măsline și depozitează-l într-un borcan în frigider. Este ideal pentru salate și preparate principale.
Întrebări Frecvente:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
