- Alegerea usturoiului: Alege căpățâni uscate, fără pete sau urme de mucegai.
- Uscarea: Dacă usturoiul este umed, lasă-l să se usuce câteva ore într-un loc aerisit și uscat.
- Depozitarea:
- Metoda tradițională: Pune usturoiul într-un recipient ventilat, cum ar fi o plasă sau un vas de lut. Păstrează-l într-un loc răcoros, întunecat, cu umiditate scăzută.
- În ulei de măsline: Curăță cățeii de usturoi, așază-i într-un borcan și acoperă-i cu ulei de măsline. Depozitează borcanul în frigider.
- În sare: Așază un strat de sare într-un borcan, adaugă usturoiul, apoi un alt strat de sare. Închide borcanul ermetic.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare:
- Usturoiul curățat poate fi congelat pentru a preveni încolțirea și pentru a-l păstra mai mult timp.
- Evită să depozitezi usturoiul lângă cartofi, deoarece aceștia emană umezeală, favorizând încolțirea.
Întrebări Frecvente:
- De ce încolțește usturoiul?
Usturoiul încolțește atunci când este păstrat în medii prea calde sau umede. - Este comestibil usturoiul încolțit?
Da, însă gustul său poate fi mai puțin intens, iar textura mai moale. - Pot depozita usturoiul în frigider?
Da, dar frigiderul poate genera umezeală, ceea ce favorizează încolțirea. Dacă alegi această metodă, depozitarea în ulei de măsline este cea mai potrivită.
Acum poți păstra usturoiul proaspăt pentru o perioadă îndelungată, bucurându-te de aroma sa distinctă în fiecare preparat culinar!
