- Pregătirea cireșelor:
- Spală cireșele bine și îndepărtează sâmburii.
- Taie cireșele în jumătăți sau sferturi, în funcție de consistența dorită.
- Pregătirea mărului:
- Spală și curăță mărul de coajă, apoi taie-l în cubulețe mici.
- Gătitul:
- Pune cireșele, mărul și sucul de lămâie într-o cratiță mare.
- Gătește amestecul la foc mediu, amestecând ocazional.
- După ce începe să fiarbă, reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute.
- Dacă dorești o textură mai fină, folosește un blender de mână.
- Verificarea consistenței:
- Pune o linguriță de gem pe o farfurie rece. Dacă nu se scurge ușor, gemul este gata.
- Dacă este prea lichid, continuă să fierbi și repetă testul.
- Conservarea în borcane:
- Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu până la margine.
- Închide borcanele cu capace sterilizate și răstoarnă-le cu gura în jos pentru a crea vid.
- După ce s-au răcit, verifică dacă mijlocul capacului este ușor adâncit.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
