- Pregătirea budincii:
Începe prin a prepara budinca. Amestecă laptele, zahărul și praful de budincă într-o cratiță. Gătește la foc mediu până când compoziția devine groasă și cremoasă. Acoperă budinca cu folie alimentară pentru a evita formarea unei cruste și las-o să se răcească. - Prepararea aluatului:
Dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu cele 4 linguri de zahăr. Într-un bol separat, amestecă gălbenușul cu uleiul și adaugă-l în compoziția cu lapte și drojdie.
Într-un castron mare, combină făina, praful de copt și sarea. Toarnă amestecul lichid peste ingrediente și frământă aluatul până devine neted și elastic. - Modelarea rulourilor:
Rulează aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formând un șnur lung. Taie-l în bucăți egale. Fiecare bucată se întinde cu sucitorul și se fac 7 tăieturi verticale în partea de sus. La baza fiecărei bucăți, adaugă o lingură de budincă, apoi rulează aluatul. - Coacerea:
Așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 15-20 de minute, până când devin aurii. - Decorare:
După ce s-au răcit, presară zahăr pudră peste rulouri pentru un aspect festiv.
Sfaturi pentru servire și depozitare
- Servire: Servește rulourile proaspăt coapte, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Sunt perfecte pentru micul dejun sau ca desert după prânz.
- Depozitare: Păstrează rulourile într-un recipient închis ermetic la temperatura camerei timp de 1-2 zile. Dacă dorești să le păstrezi mai mult, le poți congela și reîncălzi înainte de servire.
Întrebări frecvente (FAQs)
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată. Folosește aproximativ 7 g de drojdie uscată (un plic).
2. Pot adăuga alte umpluturi?
Sigur! Poți experimenta cu gemuri, cremă de ciocolată sau chiar brânză dulce.
3. Cum evit formarea crustei pe budincă?
Acoperă budinca imediat cu folie alimentară, asigurându-te că aceasta atinge suprafața budincii.
4. Pot folosi alt tip de făină?
Făina albă pentru patiserie este cea mai potrivită pentru această rețetă, dar poți încerca și cu făină integrală, ajustând cantitatea de lichid.
Aceasta rețetă simplă, dar delicioasă, te va cuceri cu siguranță! Încearc-o chiar astăzi și bucură-te de gustul inconfundabil al rulourilor umplute cu budincă!
