Pentru baza:
- 200 g biscuiți (speculoos sau biscuiți de ceai, mărunțiți)
- 80 g unt (ideal să fie moale pentru a-l amesteca ușor)
Pentru stratul de cremă:
- 500 g mascarpone (pentru un gust mai bun, alege un mascarpone de calitate superioară)
- 250 ml smântână pentru frișcă (cu minim 30% grăsime)
- 3 linguri de zahăr pudră (ajustează în funcție de preferințe)
- 2 banane (opțional, pentru un gust fructat)
Pentru glazura de ciocolată:
- 200 g ciocolată (neagră sau cu lapte, în funcție de preferințe)
- 2 linguri de unt (pentru un luciu mai frumos)
- 50 ml smântână pentru frișcă (pentru a obține o consistență mai fină)
Instrucțiuni
- Pregătirea bazei:
Într-un bol mare, amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit, astfel încât să fie bine acoperiți. Pune acest amestec în fundul unei forme și apasă-l ferm cu o lingură pentru a crea o bază uniformă. Lasă la frigider 10-15 minute pentru a se întări. - Pregătirea cremei:
Într-un alt bol, bate smântâna până devine fermă, adăugând zahărul pudră treptat. Încorporează mascarponele cu o spatulă, amestecând ușor până devine o compoziție netedă. Dacă alegi să folosești bananele, taie-le felii și așază-le uniform pe baza de biscuiți răcită. - Aplicarea cremei:
Toarnă crema de mascarpone peste baza de biscuiți și nivelează suprafața cu o spatulă. Acoperă forma cu folie alimentară și lasă la frigider 30-60 de minute pentru a se întări. - Pregătirea glazurii de ciocolată:
Într-un vas mic, topește ciocolata, untul și smântâna pe foc mic sau în cuptorul cu microunde la 30 de secunde, amestecând constant până obții o masă fină și lucioasă. Ai grijă să nu o supraîncălzești pentru a evita arderea ciocolatei. - Finalizarea desertului:
Când glazura este gata și puțin răcită, toarn-o cu grijă peste stratul de cremă, asigurându-te că se întinde uniform pe toată suprafața. Lasă desertul la frigider cel puțin o oră sau chiar peste noapte pentru cele mai bune rezultate. - Servirea:
Când este gata, scoate desertul din frigider, taie-l în pătrate sau dreptunghiuri pentru o prezentare elegantă. Servește-l rece, adăugând pe deasupra fulgi de ciocolată, felii de banană sau fructe roșii, după preferință.
Sfaturi pentru Servire și Păstrare
- Poți adăuga nuci sau migdale pentru un plus de crocant.
- Dacă dorești, experimentează cu arome precum vanilie sau cafea în crema de mascarpone pentru un gust mai intens.
- Desertul se păstrează la frigider până la 3 zile.
Varianta:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
