1. Pregătirea Prunelor și a Nucilor
- Taie prunele uscate în bucăți mici.
- Toacă nucile grosier pentru a păstra textura crocantă în desert.
2. Hidratatea Gelatinei
- Pune gelatina într-un bol mic și adaugă 100 ml de apă. Las-o să se hidrateze câteva minute, apoi încălzește ușor amestecul pe foc mic, amestecând până se dizolvă complet (fără a o fierbe).
3. Prepararea Amestecului de Smântână
- Într-un bol mare, amestecă smântâna cu mierea (dacă o folosești), esența de vanilie și un praf de sare.
- Adaugă gelatina topită și amestecă bine până la omogenizare.
4. Adăugarea Prunelor și Nucilor
- Încorporează prunele uscate și nucile tocate în amestec. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
5. Turnarea în Forme
- Toarnă compoziția în forme de silicon sau boluri mici.
- Pune-le la frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte, până când jeleurile se întăresc complet.
6. Servirea
- Scoate jeleurile din forme și așază-le pe farfurii. Poți decora cu fructe proaspete, frunze de mentă sau puțin praf de cacao pentru un aspect deosebit.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
Servire
- Desertul poate fi servit simplu sau alături de înghețată ori fructe proaspete.
- Pentru un plus de rafinament, adaugă frișcă sau fulgi de ciocolată.
Depozitare
- Păstrează jeleurile la frigider, într-un recipient închis ermetic. Rămân proaspete până la 3-4 zile.
Variante
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
