- Pregătirea compoziției de iaurt:
Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu zahărul, esențele, coaja rasă de lămâie, grișul și 8 ouă bătute. Lasă amestecul deoparte câteva minute pentru a se întrepătrunde aromele. - Pregătirea tăvii:
Unge o tavă dreptunghiulară cu unt topit, folosind o pensulă. - Asamblarea plăcintei:
Așază 4 foi de plăcintă pe fundul tăvii, lăsând marginile să depășească pereții tăvii. Unge fiecare foaie cu unt topit. Toarnă 2-3 polonice de compoziție de iaurt peste foi și presară stafide.
Continuă cu alte 4 foi unse cu unt, urmate de compoziție de iaurt și stafide. Repetă procesul până termini toate ingredientele. - Sigilarea plăcintei:
Strânge marginile foilor spre interior, apoi adaugă ultima foaie deasupra, unsă bine cu unt. Este recomandat să folosești 2-3 foi pentru stratul superior, pentru mai multă rezistență. - Decorarea și coacerea:
Înțeapă suprafața plăcintei cu un cuțit. Amestecă cele 2 ouă rămase cu smântâna și toarnă compoziția peste plăcintă. Coace la foc mic (160°C) timp de 1-1,5 ore, până când plăcinta este rumenită frumos deasupra. - Finalizarea:
După ce plăcinta s-a copt, presară zahăr pudră deasupra. Las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.
Sfat:
Această plăcintă este delicioasă atât caldă, cât și rece, fiind perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!
