- Prepararea cremei Brigadeiro:
- Într-o tigaie, amestecă laptele condensat, untul și pudra de cacao până obții un amestec omogen.
- Gătește pe foc mic, amestecând constant, timp de 10 minute sau până când crema începe să se îngroașe (ar trebui să se desprindă ușor de pe fundul tigăii).
- Oprește focul, adaugă smântâna dulce și amestecă bine. Lasă crema să se răcească complet, apoi pune-o în frigider pentru câteva minute.
- Montajul:
- Înmoaie rapid biscuiții în cafeaua rece, având grijă să nu devină prea moi.
- Așază un strat de biscuiți pe fundul unui vas termorezistent.
- Adaugă un strat de cremă Brigadeiro peste biscuiți.
- Repetă straturile, alternând biscuiții și crema, și finalizează cu un strat de cremă.
- Răcirea:
- Pune desertul la frigider timp de 2 ore pentru a se întări sau în congelator pentru 30 de minute, dacă preferi o textură mai rece.
- Decorare:
- Înainte de servire, decorează cu frișcă, fulgi de ciocolată sau ornamente dulci.
Sfaturi de servire și depozitare:
- Depozitare în frigider: Desertul poate fi păstrat până la 5 zile.
- Depozitare în congelator: Poate fi congelat până la 30 de zile, bine sigilat, pentru a preveni uscarea sau absorbirea mirosurilor.
Variații:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
