- Pregătirea caiselor:
- Spală caisele sub jet de apă rece și lasă-le să se usuce.
- Taie-le pe jumătate și scoate sâmburii.
- Gătirea dulceții:
- Pune caisele într-o cratiță cu fund gros.
- Adaugă zahărul și zeama de lămâie.
- Gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până când fructele se descompun și compoziția se îngroașă.
- Adăugarea aromei:
- Dacă dorești un plus de aromă, adaugă coaja rasă de lămâie spre finalul fierberii.
- Îmbutelierea:
- Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate.
- Sigilează borcanele și așază-le cu capacul în jos până când se răcesc complet.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
- Verificarea consistenței: Testează dulceața punând o cantitate mică pe o farfurie rece. Dacă se încheagă ușor, este gata.
- Depozitare: Păstrează borcanele într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Variante
- Cu vanilie: Adaugă un baton de vanilie în timpul fierberii pentru o notă dulce și parfumată.
- Fără zahăr: Folosește îndulcitor natural pentru o variantă mai dietetică.
- Cu mirodenii: Încearcă scorțișoară sau cardamom pentru o aromă exotică.
Întrebări Frecvente
Pot folosi caise congelate?
Da, dar asigură-te că le decongelezi complet și le scurgi bine înainte de preparare.
Cât timp poate fi păstrată dulceața?
În borcane sigilate și sterilizate corect, dulceața poate rezista până la 12 luni.
Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da, dar consistența și durata de păstrare pot fi afectate. În acest caz, păstrează dulceața în frigider.
Concluzie
Dulceața de caise de casă este un mod minunat de a păstra esența verii în borcan. Simplu de preparat, acest desert natural va aduce bucurie în fiecare moment al zilei. Încearcă rețeta și savurează gustul autentic!
