- Începeți prin a cernerea făinii pe masa de lucru și faceți o adâncitură în mijloc. Adăugați zahărul, smântâna, untul topit, ouăle, sarea, praful de copt și sucul de lămâie (sau vodka).
- Amestecați toate ingredientele și frământați până obțineți un aluat neted. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină suplimentar. Aluatul ar trebui să aibă o consistență asemănătoare aluatului de paste.
- Lăsați aluatul să se odihnească sub un prosop timp de 1 oră. Deși nu este absolut necesar, acest pas va ajuta la obținerea unei texturi mai bune a făcurilor.
- După ce aluatul s-a odihnit, întindeți-l într-o foaie subțire. Folosind un cuțit sau un cerc de tăiat, tăiați fâșii de aproximativ 3 cm lățime și 10-15 cm lungime. Faceți o incizie pe mijlocul fiecărei fâșii de 4-5 cm și treceți un capăt prin gaura formată.
- Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți făcurile pe ambele părți până devin aurii și crocante. Scoateți-le din ulei și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.
- În timp ce sunt încă calde, presărați-le din abundență cu zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat.
Servire și sfaturi de păstrare
Făcurile sunt cele mai delicioase atunci când sunt servite imediat, fiind crocante și pline de savoare. Dacă nu le consumați pe loc, le puteți păstra într-un recipient etanș pentru a-și păstra textura crocantă. De asemenea, pentru o variație interesantă, le puteți servi alături de un sos de ciocolată sau vanilie.
Variații
- Dacă doriți un gust mai intens, încercați să adăugați în aluat un praf de scorțișoară sau coajă de portocală.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți prăji făcurile într-o tigaie cu puțin ulei sau le puteți coace în cuptor pentru a reduce cantitatea de grăsimi.
Întrebări frecvente
- Pot înlocui smântâna cu alt ingredient?
Da, smântâna poate fi înlocuită cu iaurt sau lapte, însă smântâna oferă o consistență mai fină și un gust mai bogat. - Cum pot să fac făcurile mai crocante?
Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de a adăuga făcurile și nu le supraîncărcați în tigaie. - Se pot face făcurile în avans?
Da, puteți prepara făcurile din timp și le puteți păstra într-un recipient etanș. Reîncălziți-le puțin în cuptor pentru a le reda crocanța.
Aceste făcuri tradiționale sunt perfecte pentru a le împărtăși cu cei dragi sau pentru a le savura alături de o cafea fierbinte. Experimentați și adaptați rețeta în funcție de preferințele voastre și bucurați-vă de gustul autentic al unei rețete simple, dar delicioase.
