Pregătirea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau folie de aluminiu pentru a facilita curățarea. 
Condimentarea peștelui: Unge fileurile de pește cu ulei de măsline pe ambele părți. Presară uniform usturoiul pudră, ceapa pudră, boiaua dulce, sarea și piperul. 
Coacerea: Așază fileurile pe tava pregătită. Pune câteva felii subțiri de lămâie pe fiecare file. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 12–15 minute, până când peștele se desface ușor cu o furculiță. 
Sosul de unt cu lămâie: În timp ce peștele se coace, topește untul într-o crăticioară la foc mediu. Adaugă sucul de la jumătate de lămâie și amestecă bine. Fierbe sosul câteva minute până când începe să se îngroașe ușor. 
Servirea: Scoate fileurile din cuptor și toarnă imediat sosul cald de unt cu lămâie peste ele. Presară pătrunjel proaspăt tocat și decorează cu felii de lămâie. 
Savurarea: Servește preparatul imediat, alături de legume fierte sau o salată proaspătă. 
Sfat:
Pentru un plus de savoare, poți adăuga capere sau fenicul tăiat subțire în sos. Această rețetă este ideală pentru un prânz ușor de vară. 
