Batem oul în brânză și amestecăm bine, de preferință cu un tel. Adăugăm tot grișul și amestecăm. Apoi adăugăm treptat făina (la mine în 3 etape) și amestecăm. Aluatul dens pentru găluște este gata.
Înmuiem lingura în apă fierbinte și luăm porții de aluat (a se vedea poza de mai jos). Punem lingura cu aluat în apă clocotită cu sare. Găluștele cad singure în apă fierbinte. Fierbem găluștele la foc mic, după ce ies la suprafața apei, aproximativ 2 minute. Scoatem găluștele cu o lingură cu sită.
Astăzi le-am servit presărate cu zahăr și stropite cu unt topit, precum și cu piure de căpșuni (parțial blendate, parțial tăiate în bucăți mici).
Poftă bună!
