- 🍅 1 conservă de roșii (sau 500 ml passată de roșii)
- 🥄 1 lingură pastă de roșii
- 🧅 1 ceapă mică (tocată fin)
- 🧄 1 cățel de usturoi (tocat mărunt)
- 🥄 1 lingură unt sau ulei
- 🧂 Sare, piper și zahăr, după gust
- 🌿 Mărar proaspăt pentru decor
Pentru Sosul de Usturoi:
- 🧄 3 căței de usturoi (proaspeți, curățați)
- 200 g iaurt natural sau grecesc
- 2 linguri de maioneză
- 1 linguriță de suc de lămâie
- Un praf de sare
- Un praf de piper
- 🌿 Opțional: oregano sau pătrunjel uscat
Mod de Preparare
- Pregătirea Verzei:
Fierbe o oală mare cu apă. Pune varza întreagă în apă și las-o câteva minute până când frunzele devin moi și ușor de desprins. Scoate frunzele una câte una și lasă-le să se răcească. - Prepararea Umpluturii:
Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Într-un bol mare, combină orezul fiert, carnea tocată, ceapa călită, usturoiul, sare, piper și, dacă dorești, maghiran. Amestecă bine până la omogenizare. - Formarea Gołąbkilor:
Ia câte o frunză de varză, pune o lingură generoasă de umplutură în centru, împăturește marginile spre interior și rulează strâns. Repetă până termini umplutura și frunzele. - Prepararea Sosului de Roșii:
Într-o tigaie, încălzește untul sau uleiul și călește ceapa și usturoiul. Adaugă roșiile pasate, pasta de roșii, sare, piper și puțin zahăr. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor. - Coacerea Gołąbkilor:
Pune gołąbkii într-un vas termorezistent, toarnă sosul de roșii peste ele, acoperă vasul și coace la 180°C timp de 1,5 ore, până când varza și umplutura devin fragede. - Prepararea Sosului de Usturoi:
Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu iaurtul, maioneza, sucul de lămâie, sare și piper. Adaugă, dacă dorești, puțin oregano sau pătrunjel.
Servire și Sfaturi de Depozitare
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
