- Pregătirea florilor: Spală bine florile de salcâm sub un jet de apă rece și lasă-le la scurs pe un prosop curat.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin pufoase. Adaugă laptele și un praf de sare, apoi întrege aluatul cu făina, amestecând până obțineți o compoziție omogenă, ușor mai groasă decât cea pentru clătite.
- Prăjirea: Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Scufundă fiecare floare de salcâm în aluat, având grijă ca aceasta să fie acoperită uniform, apoi prăjește-le până devin aurii, întorcându-le pe ambele părți.
- Scurgerea: Scoate florile pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
- Servirea: Presară peste ele zahăr pudră sau toarnă un fir de miere pentru un plus de savoare.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare:
- Serviți florile prăjite imediat, când sunt calde și crocante.
- Resturile pot fi păstrate într-un recipient ermetic la frigider pentru maximum 1 zi și reîncălzite în cuptor înainte de consum.
Variante:
- Pentru o variantă mai ușoară, folosiți apă minerală în loc de lapte.
- Adăugați scorțișoară în aluat pentru o aromă mai complexă.
- Puteți folosi această rețetă pentru alte flori comestibile, cum ar fi cele de dovlecel.
Întrebări Frecvente (FAQs):
- Pot folosi florile de salcâm uscate? Nu, florile uscate nu oferă aceeași textură și aromă ca cele proaspete.
- Este sigur să consumăm flori de salcâm? Da, atâta timp cât sunt culese din zone curate și nu sunt tratate cu pesticide.
- Ce pot folosi în loc de miere? Zahărul pudră sau un sirop aromat, cum ar fi cel de arțar, sunt alternative excelente.
Această rețetă simplă și delicioasă este o cale minunată de a aduce în prezent gusturile copilăriei și de a redescoperi legătura cu natura. Poftă bună!
