- Într-un bol, amestecă kefirul cu sarea, zahărul și un ou. Amestecă până când ingredientele se combină și zahărul și sarea se dizolvă.
- Adaugă praful de copt și uleiul vegetal, apoi amestecă din nou.
- Adaugă treptat făina, amestecând până obții un aluat elastic. Frământă aluatul, apoi acoperă-l cu folie și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Între timp, răzuiește brânza Suluguni pe răzătoarea mare. Adaugă oul și sarea în brânză și amestecă bine.
- Împarte aluatul în 4 părți egale și formează bile. Apoi, întinde fiecare bilă într-o foaie groasă.
- Pune o porție de umplutură de brânză pe fiecare foaie, apoi împăturește marginile aluatului, formând o pungă. Aplatizează ușor fiecare pachet pentru a forma chiftele groase.
- Prăjește chaczapuri pe o tigaie uscată, sub capac, până când devin aurii pe ambele părți.
Sfaturi de servire și păstrare:
- Leniwe chaczapuri sunt cel mai bine servite imediat după prăjire, unse cu puțin unt.
- Dacă dorești să le păstrezi, pune-le într-un recipient ermetic și păstrează-le în frigider timp de până la 2 zile. Le poți reîncălzi pe tigaie sau în cuptor înainte de servire.
Variante:
- În loc de brânza Suluguni, poți folosi alt tip de brânză, cum ar fi mozzarella sau feta.
- Adaugă ceapă tăiată mărunt sau ierburi în umplutură pentru un gust suplimentar.
- În loc să le prăjești, le poți coace în cuptor până devin ușor aurii.
Întrebări frecvente:
Rețeta continuă pe pagina următoare
