- Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele: brânza de vaci, zahărul, oul, zahărul vanilat, praful de copt, uleiul, laptele și făina. Amestecați până când aluatul devine omogen. Dacă este prea moale, adăugați puțină făină pentru a obține consistența dorită. - Modelarea melcilor
Întindeți aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Presărați deasupra scorțișoară, zahăr sau, dacă doriți, stafide. Rulați aluatul într-un sul, apoi tăiați-l în bucăți mai mici, în formă de melci. - Coacerea
Așezați melcii pe tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C (cu ventilație) timp de aproximativ 15 minute, până când devin aurii și crocanți. - Răcirea și servirea
După coacere, scoateți melcii din cuptor și lăsați-i să se răcească.
Sugestii pentru servire și păstrare:
- Melcii sunt cei mai buni proaspeți, dar pot fi păstrați într-un recipient ermetic timp de câteva zile.
- Se pot servi calzi sau la temperatura camerei, ca gustare sau desert.
Variante:
- Adăugați stafide, nuci sau alte fructe uscate în aluat pentru un gust deosebit.
- În loc de scorțișoară, puteți folosi condimente pentru prăjituri sau cacao pentru a obține alte versiuni ale rețetei.
- Pentru o crustă mai crocantă, presărați puțin zahăr deasupra înainte de coacere.
Întrebări frecvente (FAQ):
Rețeta continuă pe pagina următoare
