1. Pregătirea ingredientelor:
- Curăță merele de coajă și rade-le pe răzătoarea mare. Stoarce excesul de suc.
- Pasează brânza cu o furculiță până devine cremoasă.
2. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă. Adaugă uleiul și amestecă bine.
- Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea.
- Adaugă brânza și merele rase în compoziția cu ouă, amestecând ușor. Treptat, încorporează ingredientele uscate până când aluatul devine omogen.
3. Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Pregătește tava pentru brioșe cu forme de hârtie și umple-le până la 3/4 din capacitate.
- Coace brioșele timp de 20–25 de minute sau până devin aurii și trec testul scobitorii.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
Servire: Brioșele sunt delicioase ușor calde, pudrate cu zahăr sau servite cu un strop de unt.
Depozitare: Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2–3 zile. Pot fi congelate și încălzite ulterior în cuptor.
Variante
- Cu adaosuri: Poți adăuga stafide, merișoare sau nuci pentru un plus de textură.
- Fără gluten: Înlocuiește făina albă cu făină fără gluten.
- Alte fructe: În loc de mere, poți folosi pere sau banane rase.
Întrebări frecvente
1. Pot înlocui brânza proaspătă cu alt tip de brânză?
Da, ricotta sau mascarpone sunt opțiuni excelente, dar textura finală a brioșelor va fi ușor diferită.
2. Pot prepara brioșele fără zahăr?
Desigur! Poți folosi miere, sirop de arțar sau îndulcitori naturali precum eritritol.
3. Brioșele rămân proaspete a doua zi?
Da, își păstrează prospețimea timp de câteva zile, dar sunt cele mai bune imediat după coacere.
Aceste brioșe cu brânză și mere sunt ușor de preparat și perfecte pentru orice moment al zilei. Încearcă-le și bucură-te de un desert delicios și sănătos!
