Pregătirea puiului:
Spală pulpele de pui și usucă-le bine cu un prosop de hârtie. Îndepărtează cu grijă osul din fiecare pulpă, lăsând un strat de carne pe piele.
Condimentarea puiului:
Într-un bol, amestecă sarea, paprika, piperul negru, usturoiul zdrobit și uleiul de măsline. Freacă fiecare pulpă cu acest amestec, asigurându-te că sunt bine acoperite de condimente. Lasă-le la marinat timp de 15 minute la frigider.
Pregătirea umpluturii:
Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și unt. Călește ceapa tocată mărunt timp de 5-7 minute. Adaugă ciupercile tocate, sare, piper și cimbru. Gătește până când ciupercile devin moi. Apoi, îndepărtează tigaia de pe foc.
Adăugarea brânzei și pătrunjelului:
Transferă ciupercile și ceapa într-un bol. Adaugă brânza rasă și pătrunjelul tocat. Amestecă bine.
Umplerea și coacerea:
Pune o porție de umplutură în mijlocul fiecărei pulpe deschise. Rotește-le, asigurându-te că umplutura este bine învelită în carne. Dacă este necesar, folosește scobitori pentru a fixa puiul.
Așează pulpele umplute pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptor la 190°C timp de 20 de minute.
Pregătirea sosului:
Într-un bol, amestecă sosul de soia, mierea, sosul dulce de ardei iute și turmericul. În timp ce puiul este la copt, unge pulpele cu sosul pregătit la fiecare 10 minute pentru a le da aromă.
Coacerea suplimentară:
După 20 de minute, scoate pulpele din cuptor, unge-le cu sos pe toate părțile și coace-le la 180°C încă 10 minute, până devin aurii și suculente.
Sfaturi și depozitare:
- Asigură-te că pulpele sunt bine închise pentru a nu lăsa umplutura să iasă. Dacă ai îndoieli, folosește scobitori.
- Preparatul este cel mai gustos după câteva minute de odihnă, când carnea absoarbe toate aromele.
- Poți păstra resturile în frigider timp de 2-3 zile sau le poți congela pentru mai târziu.
Variații:
În loc de ciuperci, poți folosi spanac sau nuci tocate.
Brânza poate fi schimbată cu alt tip, precum mozzarella sau cheddar, în funcție de preferințele tale.
Întrebări frecvente:
Rețeta continuă pe pagina următoare
