Pregătirea aluatului
- Activarea drojdiei:
Într-un bol mic, amestecați drojdia cu zahărul și 100 ml de apă caldă. Lăsați compoziția deoparte timp de 10 minute, până devine spumoasă. - Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, combinați făina, sarea și uleiul de măsline. Adăugați drojdia activată și restul de apă. Amestecați până când ingredientele sunt bine integrate. - Frământarea aluatului:
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic.
Dospirea și coacerea
- Prima dospire:
Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul. - Formarea pâinii:
După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină și modelați-l într-o formă de pâine. Așezați-l într-o tavă de copt. - A doua dospire:
Acoperiți aluatul modelat cu un prosop și lăsați-l la dospit pentru încă 30-40 de minute. - Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Coaceți pâinea timp de 25-30 de minute, până devine aurie și scoate un sunet gol atunci când o loviți ușor pe fund.
Sfaturi pentru servire și depozitare
- Pâinea de casă este cel mai gustoasă în primele 2-3 zile. Păstrați-o într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
- Pentru o prospețime mai îndelungată, puteți congela pâinea.
Variante
- Aromă de ierburi: Adăugați ierburi precum oregano sau rozmarin pentru o pâine mai aromată.
- Pâine cu semințe: Încorporați semințe de floarea-soarelui, susan sau in pentru un plus de textură.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, folosiți 7 g de drojdie uscată în locul celor 25 g de drojdie proaspătă.
2. Ce fac dacă aluatul nu crește?
Verificați temperatura locului în care dospește aluatul – ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.
Concluzie
Prepararea pâinii de casă este o experiență satisfăcătoare, iar rezultatul este o pâine proaspătă și delicioasă, perfectă pentru orice moment al zilei. Încercați această rețetă și bucurați-vă de aroma și gustul autentice ale pâinii făcute în casă. Poftă bună!
