Pasul 1: Pregătirea maiei
- Într-un bol mare, amestecați apa și laptele călduțe.
- Presărați drojdia uscată și zahărul deasupra și lăsați să stea timp de 5-7 minute, până când amestecul devine spumos.
Pasul 2: Pregătirea aluatului
- Adăugați oul și untul topit în amestecul de drojdie și amestecați bine.
- Încorporați treptat făina și sarea, amestecând până când aluatul începe să se formeze.
- Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați timp de 8-10 minute, până când devine neted și elastic.
- Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți cu un prosop umed și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
Pasul 3: Prepararea untului cu usturoi
- Într-un bol mic, amestecați untul moale, usturoiul tocat, pătrunjelul și mierea până când ingredientele sunt bine omogenizate.
Pasul 4: Formarea și umplerea pâinii
- După ce aluatul a crescut, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi.
- Întindeți uniform untul cu usturoi pe toată suprafața aluatului și presărați mozzarella rasă.
- Rulați aluatul strâns pe lungime, formând un rulou.
- Tăiați ruloul în bucăți și așezați-le într-o tavă unsă, cu partea tăiată în sus.
Pasul 5: Ultimele retușuri
- Ungeți partea de sus a aluatului cu amestecul de gălbenuș și lapte. Presărați macul deasupra.
- Lăsați aluatul să mai dospească în tavă timp de 30 de minute.
Pasul 6: Coacerea
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coaceți pâinea timp de 25-30 de minute, până când devine aurie și coaptă în interior.
Sfaturi pentru servire și depozitare
- Lăsați pâinea să se răcească ușor înainte de a o servi. Este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei.
- Depozitați resturile într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 1-2 zile sau în frigider până la 4 zile.
Variante
- Aromă picantă: Adăugați fulgi de ardei iute în umplutură pentru o notă picantă.
- Brânzeturi diverse: Încercați alte tipuri de brânzeturi, precum cheddar sau brânză cu mucegai albastru.
- Fără lactate: Înlocuiți untul și laptele cu alternative pe bază de plante.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi drojdie proaspătă?
Da, puteți înlocui drojdia uscată cu drojdie proaspătă, dar va trebui să ajustați cantitatea (aproximativ 12 g drojdie proaspătă).
2. Cum pot verifica dacă aluatul este dospit suficient?
Apăsați ușor aluatul cu degetul. Dacă revine încet la forma inițială, este gata.
3. Pot congela această pâine?
Da, pâinea se poate congela după coacere. Lăsați-o să se răcească complet, apoi împachetați-o bine și congelați până la 3 luni.
Această pâine cu usturoi și mozzarella este o alegere ideală pentru o masă gustoasă și reconfortantă. Prepară această rețetă și bucură-te de aromele sale minunate!
