🍞 Pâine din făină de speltă cu iaurt
Ingrediente:
-
450 g făină de speltă
-
100 g iaurt natural
-
250 ml apă călduță
-
½ cub de drojdie proaspătă (aprox. 21 g)
-
1 lingură de miere
-
1–2 linguri de ulei de cocos
-
1 linguriță de sare
📝 Mod de preparare:
1. Pregătirea drojdiei
Dizolvă drojdia și mierea în apa călduță. Amestecă bine și lasă compoziția într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute, până când drojdia începe să acționeze.
2. Frământarea aluatului
Adaugă făina de speltă, iaurtul natural, uleiul de cocos și sarea peste amestecul de drojdie.
Frământă aluatul manual sau cu un mixer dotat cu cârlig până devine neted și elastic.
Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit timp de 1 oră.
3. Formarea pâinii
După dospire, modelează aluatul într-o pâine rotundă sau pune-l într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
Lasă-l să mai crească 15 minute.
4. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 240°C (căldură sus-jos).
Coace pâinea timp de 25 de minute, apoi redu temperatura la 210°C și mai coace 10 minute.
5. Răcirea
Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de a o tăia.
Apasă butonul „Palutno→” de mai jos pentru a continua să citești!
