Pregătește aluatul: Într-un bol, amestecă apa caldă cu drojdia și zahărul. Lasă-le să stea 5-10 minute, până când începe să facă spumă. Într-un bol mai mare, combină făina, praful de copt și sarea. Adaugă amestecul de drojdie, uleiul vegetal și brânza rasă, dacă o folosești. Frământă aluatul până devine neted și elastic.
Odihna: Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute într-un loc călduros.
Pregătește biscuiții: Presară făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul la o grosime de aproximativ 2-3 mm. Cu ajutorul unui cuțit sau a unei forme, taie aluatul în pătrate, dreptunghiuri sau orice formă dorești. Presară mac și apasă ușor pentru ca macul să se lipească de aluat.
Gătirea: Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații între ei. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-15 minute, până devin aurii și crocanți.
Sfaturi pentru servire și păstrare După coacere, lasă biscuiții să se răcească complet. Servește-i ca o gustare de sine stătătoare sau alături de brânzeturi, mezeluri sau dipuri preferate. Păstrează-i într-un recipient etanș pentru a rămâne crocanți timp de câteva zile.
Variații
Rețeta continuă pe pagina următoare.
