- Pregătirea făinii: Cerne făina într-un bol mare și formează o adâncitură în mijloc.
- Adăugarea ingredientelor: Pune în adâncitură zahărul, smântâna, untul, ouăle, sarea, praful de copt și zeama de lămâie sau votca.
- Frământarea aluatului: Amestecă ingredientele până obții un aluat omogen. Dacă este lipicios, adaugă puțină făină suplimentar. Textura ar trebui să fie similară cu cea a aluatului pentru tăiței.
- Odihna aluatului: Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească timp de o oră pentru a deveni mai elastic.
- Formarea pătrățelelor:
- Întinde aluatul într-o foaie subțire, de aproximativ 2-3 mm grosime.
- Taie-l în fâșii de 3 cm lățime și 10-15 cm lungime.
- Creează o tăietură în mijlocul fiecărei fâșii și trece un capăt prin deschizătură pentru a forma pătrățelele.
- Prăjirea: Încălzește uleiul într-un vas adânc și prăjește pătrățelele până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- Decorarea: Presară pătrățelele fierbinți cu un amestec de zahăr pudră și zahăr vanilat.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
- Servește pătrățelele proaspăt prăjite, pentru o textură crocantă.
- Depozitează-le într-un recipient ermetic, unde se vor păstra proaspete 2-3 zile.
Variații
- Aromă citrică: Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
- Decor suplimentar: Înlocuiește zahărul pudră cu ciocolată rasă sau fulgi de cocos.
- Fără alcool: Dacă preferi, zeama de lămâie poate înlocui votca.
Întrebări Frecvente (FAQs)
- Pot folosi alt tip de grăsime pentru prăjit?
Da, untura sau uleiul de cocos sunt alternative excelente. - Cum pot păstra pătrățelele mai mult timp?
Le poți congela înainte de prăjire și pregăti ulterior. - Pot adapta rețeta pentru o variantă mai sănătoasă?
Poți folosi făină integrală sau înlocui zahărul cu un îndulcitor natural.
Încheiere
Pătrățelele de zăpadă sunt un desert care încântă papilele gustative prin simplitate și savoare. Prepară-le cu drag pentru cei dragi sau bucură-te de ele într-un moment de răsfăț personal. Poftă bună! 🍩
