- 500 ml lapte
- 2 pachete de budincă de vanilie (fără zahăr)
- 3 linguri de zahăr
- 500 g caise proaspete (spălate, tăiate în jumătate și fără sâmburi)
Pentru decor:
- Zahăr pudră (pentru presărat)
- Frunze de mentă (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului fraged:
Într-un bol, combină făina, zahărul pudră și sarea. Adaugă untul rece și amestecă cu degetele până când obții o textură de firimituri.
Adaugă oul și frământă rapid până când se formează un aluat. Învelește-l în folie de plastic și pune-l în frigider pentru 30 de minute. - Pregătirea cremei de budincă:
Într-o cratiță, adu la fiert 400 ml lapte. În restul de 100 ml lapte, dizolvă pudra de budincă și zahărul.
Toarnă amestecul de budincă în laptele fierbinte și amestecă constant până când se îngroașă. Lasă-l să se răcească. - Formarea plăcintei:
Întinde aluatul răcit și așază-l într-o formă rotundă pentru tartă (aproximativ 24 cm diametru). Înțeapă-l din loc în loc cu o furculiță.
Coace aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. - Adăugarea umpluturii:
După ce aluatul este parțial copt, adaugă crema de budincă și niveleaz-o. Așază jumătățile de caise, cu coaja în jos, presându-le ușor în cremă. - Coacerea plăcintei:
Pune plăcinta în cuptor și coace la 180°C pentru încă 25-30 de minute, până când marginile aluatului devin aurii.
Sfaturi de servire și păstrare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
