1. Prepară aluatul:
Amestecă făina, praful de copt și sarea într-un bol.
Adaugă untul tăiat cubulețe, zahărul și oul. Frământă până obții un aluat omogen.
Pune aluatul într-o tavă rotundă (diametru 26 cm) și formează o margine mică pe lateral.
2. Prepară merele:
Curăță merele de coajă, scoate sâmburii și taie-le felii subțiri.
Amestecă feliile de măr cu scorțișoară, zahăr și suc de lămâie.
3. Prepară budinca de vanilie:
Încălzește laptele într-o cratiță, fără să-l fierbi.
Amestecă praful de budincă cu zahărul și puțin lapte cald, pentru a evita cocoloașele.
Adaugă amestecul în laptele încălzit și gătește până se îngroașă, amestecând constant. La final, poți adăuga esența de vanilie.
4. Asamblează plăcinta:
Așază merele uniform pe aluatul pregătit.
Toarnă budinca de vanilie peste mere, distribuind-o uniform.
5. Coacere:
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până când suprafața devine aurie.
6. Răcire și servire:
Lasă plăcinta să se răcească complet pe un grătar metalic.
Presară zahăr pudră înainte de servire.
Sfaturi pentru depozitare și servire
Depozitare: Plăcinta se păstrează în frigider timp de 2-3 zile.
Servire: Se servește cel mai bine la temperatura camerei, alături de înghețată de vanilie sau frișcă.
Variante
Cu nuci: Adaugă nuci tocate mărunt în umplutura de mere pentru un plus de textură.
Cu alte fructe: Înlocuiește o parte din mere cu pere sau prune.
Fără gluten: Folosește o făină fără gluten în locul celei obișnuite.
Întrebări frecvente (FAQs):
Rețeta continuă pe pagina următoare
