Rade grosier dovlecelul și cartoful. Lasă-le să stea 10 minute, apoi stoarce bine excesul de apă.
Într-un bol, amestecă ouăle, usturoiul, făina, piperul și verdeața tocată. Aluatul trebuie să fie elastic, dar nu prea lichid.
Încălzește puțin ulei într-o tigaie. Cu lingura formează plăcintele și prăjește-le pe ambele părți până capătă o culoare aurie (2-3 minute pe fiecare parte).
Servește-le calde, alături de sos de iaurt, smântână acră sau o salată de roșii.
Sfat:
Poți coace plăcintele în cuptor la 200°C, aproximativ 25 de minute, întorcându-le pe jumătate. Pentru un gust mai bogat, adaugă în aluat brânză rasă precum eidam, gouda sau parmezan.
