- Pregătirea aluatului:
- Cerneti făina într-un bol mare, adăugați sarea, praful de copt, uleiul și apa rece. Frământați aluatul până devine neted și elastic.
- Rupeți bucăți mici de aluat și întindeți-le sub formă de foi subțiri.
- Umplerea și formarea plăcintelor:
- Puneți o lingură de cremă de brânză în centrul fiecărei foi de aluat.
- Sigilați marginile pentru a forma o bilă și apoi aplatizați-o din nou.
- Coacerea:
- Prăjiți plăcintele într-o tigaie bine încinsă, fără ulei suplimentar, până devin aurii pe ambele părți.
- Finisare:
- După prăjire, ungeți suprafața plăcintelor cu un amestec de ulei, usturoi zdrobit și ierburi aromatice.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare:
- Servire: Aceste plăcinte se servesc cel mai bine calde, alături de o salată proaspătă sau un sos preferat.
- Depozitare: Păstrați plăcintele într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 1-2 zile sau în frigider până la 4 zile. Reîncălziți-le într-o tigaie înainte de servire pentru a le reda textura crocantă.
Întrebări frecvente (FAQs):
1. Pot folosi alt tip de brânză pentru umplutură?
Da, puteți înlocui crema de brânză cu brânză feta, mozzarella sau un amestec de brânzeturi, în funcție de preferințe.
2. Cum pot face plăcintele mai aromate?
Adăugați condimente precum boia dulce, chimen sau pătrunjel tocat în aluat sau în amestecul pentru uns.
3. Pot coace plăcintele în cuptor?
Desigur! Coaceți plăcintele pe hârtie de copt la 200°C timp de 12-15 minute sau până devin aurii.
Această rețetă simplă și versatilă vă va încânta cu siguranță familia și prietenii. Încercați-o și bucurați-vă de gustul delicios al plăcintelor de casă!
