- Prepararea aluatului:
Cerne făina într-un bol mare. Adaugă sarea, praful de copt, uleiul și apa rece. Frământă până obții un aluat neted și elastic. - Formarea plăcintelor:
Rupe bucăți mici din aluat și întinde-le în foi subțiri. Pune în mijlocul fiecărei foi o lingură de cremă de brânză. Sigilează marginile, formând o bilă, apoi întinde din nou aluatul pentru a obține o formă plată. - Prăjirea plăcintelor:
Prăjește fiecare plăcintă într-o tigaie încinsă, fără ulei, până devin aurii pe ambele părți. - Adăugarea toppingului:
După ce sunt gata, unge plăcintele cu un amestec de ulei, usturoi zdrobit și ierburi aromatice.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
- Servire:
Servește plăcintele calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu verdețuri. - Depozitare:
Plăcintele pot fi păstrate la frigider timp de 1-2 zile, în recipiente bine închise. Reîncălzește-le într-o tigaie sau la cuptor pentru a-și păstra textura.
Întrebări frecvente (FAQs):
1. Pot folosi alt tip de brânză pentru umplutură?
Da, poți încerca brânză telemea, ricotta sau mozzarella, în funcție de preferințe.
2. Este obligatoriu să folosesc praful de copt?
Praful de copt ajută la obținerea unei texturi mai pufoase, dar poți să-l omiți dacă preferi o consistență mai densă.
3. Pot coace plăcintele în loc să le prăjesc?
Desigur, le poți coace în cuptor la 200°C timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
Acum că știi cum să pregătești aceste plăcinte delicioase, e timpul să te apuci de treabă. Poftă bună! 😊
