Plesniak de Anul Nou
- Pregătirea aluatului:
Amestecă făina, zahărul, margarina, untura, zahărul vanilat, praful de copt, gălbenușurile și smântâna pentru a obține un aluat fraged.
Împarte aluatul în trei părți. În una dintre ele, adaugă cacao și amestecă până obții o masă uniformă. - Formarea straturilor:
Întinde prima parte de aluat deschis și pune-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Unge aluatul cu gem.
Rade pe răzătoare grosieră aluatul închis la rece și pune-l uniform deasupra gemului. - Prepararea bezelei:
Bate albușurile până obții o spumă tare, adăugând 3 linguri de zahăr. Adaugă 1 lingură de amidon de cartofi și amestecă ușor. - Formarea straturilor finale:
