1. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt și sarea.
- Fă o adâncitură în mijloc și adaugă untul topit și laptele.
- Amestecă ingredientele folosind o spatulă, apoi frământă până obții un aluat neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
2. Prepararea umpluturii:
- Într-un alt bol, pasează brânza dulce până devine fină.
- Adaugă zahărul, zahărul vanilat, oul și coaja de lămâie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
3. Formarea pliculețelor:
- Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până la o grosime de aproximativ 5 mm.
- Taie aluatul în pătrate de 8 cm.
- Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui pătrat și pliază-l pe diagonală, formând un triunghi. Sigilează marginile cu o furculiță.
4. Coacerea:
- Așază pliculețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, până devin aurii.
5. Decorarea:
După ce s-au răcit, presară zahăr pudră deasupra.
Sfaturi de Servire și Păstrare
- Servește pliculețele calde, alături de un sos de fructe sau smântână dulce.
- Se păstrează proaspete până la 2 zile într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
Variante
- Poți înlocui brânza dulce cu gem, Nutella sau fructe proaspete.
- Adaugă scorțișoară în zahărul pudră pentru un plus de aromă.
Întrebări frecvente
1. Pot congela pliculețele?
Da, pliculețele necoapte pot fi congelate și coapte direct din congelator, mărind timpul de coacere cu 5-7 minute.
2. Cu ce altceva pot înlocui brânza dulce?
Poți folosi ricotta, mascarpone sau chiar un amestec de brânză sărată cu ierburi, pentru o variantă sărată.
3. Ce să fac dacă aluatul este prea lipicios?
Adaugă făină treptat, câte o lingură, până obții consistența dorită.
Prepară și tu aceste pliculețe cu brânză dulce și bucură-te de gustul copilăriei! ❤️
