- Pregătirea morcovilor:
Curăță morcovii și taie-i în bucăți mai mici. Fierbe-i într-o apă sărată timp de 15-20 de minute până devin moi. După fierbere, scurge-i și taie-i în cubulețe de aproximativ 1 cm. - Pregătirea puiului:
Clătește bine fileul de pui sub apă rece și usucă-l cu un prosop de hârtie. Taie-l în bucăți de aproximativ 3 cm și amestecă-l într-un bol cu condimentele de gyros, paprika dulce, usturoi granulat, sare și piper. Lasă-l să se marineze pentru 15 minute pentru a încorpora toate aromele. - Prăjirea puiului:
Încinge puțin ulei într-o tigaie mare. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le pe fiecare parte timp de 3-4 minute, până se rumenesc și devin suculente. Fii atent să nu le gătești prea mult, astfel încât să rămână fragede. - Gătirea la foc mic:
Adaugă bulionul de pui în tigaie și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când puiul devine fraged și se absoarbe în sos. - Adăugarea legumelor:
Când puiul este aproape gata, adaugă mazărea scursă și morcovii tăiați. Amestecă bine și mai lasă la fiert pentru 5-7 minute pentru a se combina gusturile. - Îngroșarea sosului:
Într-un bol mic, amestecă smântâna cu făina până se obține o pastă fină. Adaugă amestecul în tigaie și amestecă constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Gătește câteva minute până când sosul devine mai gros. Dacă este prea dens, mai poți adăuga puțin bulion sau apă.
Servire și Sfaturi de Păstrare:
Servește potrawka de pui cu morcovi și mazăre pe un platou cu cartofi fierți sau orez și o salată proaspătă, cum ar fi salata de varză roșie pentru un contrast crocant. Poți adăuga și pătrunjel proaspăt sau mărar pentru un plus de savoare. Pentru păstrare, poți ține acest preparat în frigider pentru 2-3 zile. Se reîncălzește ușor la cuptor sau în tigaie.
Variatii:
Poți adăuga alte legume, cum ar fi ardei gras sau dovlecei, pentru a face preparatul mai variat. De asemenea, pentru o variantă mai sănătoasă, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau cu lapte de cocos pentru o textură mai cremoasă și un gust diferit.
Întrebări frecvente (FAQs):
- Pot folosi alt tip de carne decât pui?
Da, poți folosi carne de curcan sau chiar carne de vită, dar timpul de gătire se va schimba în funcție de tipul de carne ales. - Cum pot face acest preparat mai ușor?
Înlocuirea smântânii cu iaurt grecesc reduce conținutul de grăsimi și face rețeta mai ușoară, fără a sacrifica gustul. - Se poate congela acest preparat?
Da, poți congela potrawka după ce s-a răcit complet. Când o reîncălzești, s-ar putea să fie necesar să adaugi puțin lichid pentru a obține textura dorită.
