7. **Coacerea:** Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 12 minute. Verifică dacă este gata folosind testul scobitorii.
8. **Răcirea blaturilor:** Scoate tava din cuptor, las-o să se răcească puțin, apoi desprinde blatul împreună cu hârtia de copt pe o suprafață plană. Când este aproape rece, taie-l transversal în trei fâșii egale.
#### Prepararea cremei:
1. **Amestecarea ingredientelor:** Scoate 100 ml din laptele rece și amestecă-l cu gălbenușurile și zahărul. Adaugă făina și mixează bine.
2. **Încălzirea laptelui:** Pune restul de lapte pe foc într-un vas larg și încălzește-l până aproape de fierbere.
3. **Prepararea cremei:** Toarnă treptat compoziția de gălbenușuri în laptele fierbinte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Când se îngroașă, las-o să fiarbă câteva minute (ai grijă să nu se ardă).
4. **Finalizarea cremei:** Ia vasul de pe foc și transfera crema într-un bol pentru mixer. Adaugă untul tăiat cubulețe și mixează până se omogenizează. Adaugă sucul și coaja rasă de lămâie, mixând din nou.
#### Asamblarea prăjiturii:
1. Pune prima fâsie de aluat pe un platou.
2. Adaugă un strat generos de cremă peste aceasta.
3. Așază a doua fâsie de aluat, urmată de alt strat de cremă, apoi pune ultima fâsie.
4. Îmbracă prăjitura în crema rămasă.
5. Decorează prăjitura cu zahăr pudră vanilat, coajă rasă de lămâie și frunzulițe de mentă.
### Servire:
Las-o la rece câteva ore bune înainte de a o porționa.
### Concluzie:
Deliciu total, nebunie, minunatie… Poftă bună!
