– **400 g unt**
– **2 cutii x 397 g lapte condensat caramelizat**
– **1 pliculeț zahăr vanilat (opțional)**
#### Pentru glazura de ciocolată:
– **100 g ciocolată (52% cacao)**
– **Laptele (după necesitate)**
### Mod de Preparare
Blat cu cacao:
1. **Separarea ouălor:** Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, la viteza maximă a mixerului.
2. **Adăugarea zahărului:** Când spuma s-a întărit bine, adaugă zahărul pudră și mixează până devine densă și lucioasă. Spuma de albușuri trebuie să se țină bine de paletele mixerului.
3. **Prepararea emulsiei:** Separat, freacă gălbenușurile cu uleiul și esența de vanilie până obții o emulsie stabilă. Toarnă această emulsie peste albușuri și omogenizează ușor cu mixerul la viteza cea mai mică.
Rețeta continuă pe pagina următoare
