1. Pregătirea ingredientelor:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (de preferință tip chec) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.
Taie fructele uscate în bucăți mai mici (dacă sunt mari) și amestecă-le cu 1 lingură de făină pentru a preveni scufundarea lor în aluat. Taie nucile în bucăți mari pentru un plus de textură.
2. Pregătirea aluatului:
Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă untul topit, sucul și coaja de portocală, precum și extractul de vanilie. Amestecă bine.
Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția umedă, amestecând ușor. La final, adaugă fructele și nucile, amestecând doar cât să se distribuie uniform.
3. Coacerea:
Toarnă aluatul în tavă, nivelează suprafața și coace timp de 45-50 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă prăjitura se rumenește prea repede, acoperă-o cu folie de aluminiu în ultimele 10-15 minute de coacere.
4. Răcirea și servirea:
Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți presăra zahăr pudră deasupra sau o poți glazura cu ciocolată pentru un aspect festiv.
Sfaturi de servire și depozitare:
- Servire: Prăjitura este delicioasă simplă, dar poate fi savurată și alături de iaurt natural sau frișcă. Este ideală pentru micul dejun sau ca gustare.
- Depozitare: Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 3-4 zile. De asemenea, o poți congela pentru a o savura mai târziu.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
